|
|
Pasta Carbonara Met Broccolisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram broccoli,400 gram penne(pasta),6 zongedroogde tomaatjes op olie,100 gram amsterdamse uitjes,100 gram pittige kaas,3 cups gepasteuriseerde eierdooiers(pakje a 6 cups Danegg),1 bekertje room(125 ml),1 duobakje uitgebakken spekreepjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Broccoli schoonmaken en in kleine roosjes verdelen en in 4 minuten in water met zout beetgaar koken.Broccoli afgieten en met joud water afspoelen.Penne volgens de gebruiksaanwijzing koken.Gedroogde tomaten in reepjes snijden.Uitjes halveren.Dressing roeren van 2 eetlepels azijn(van de uitjes)3 eetlepels olie van de tomaatjes en zout en peper.Dressing met tomaat en uitjes door de broccoli scheppen.De kaas grof raspen.Eierdooiers met room en de helft van de kaas loskloppen.Pasta afgieten en terug op het vuur zetten.Spekreepejs en eimengsel erdoor scheppen en 1 minuut meewarmen.Vuur onder de past uitdraaien en blijven scheppen tot het eimengsel begint te stollen.Met versgemalen peper op smaak brengen en met de rest van de kaas en broccolisalade serveren.
|
|
|